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Qu’est-ce que le delivery et pourquoi l’appliquer Ă  votre restaurant

Qué es delivery y por qué aplicarlo a tu restaurante

Depuis quelques années, plusieurs restaurants ont élargi leurs services en mettant en place un service de livraison.

La livraison est une solution pour les personnes qui n’ont pas le temps de faire des courses, qui ne veulent pas quitter la maison et mĂȘme pour celles qui n’ont pas envie de cuisiner. Elle peut aussi ĂȘtre une nĂ©cessitĂ©, comme lors de la pandĂ©mie de Covid-19.

Si vous mettez en Ɠuvre la livraison de denrĂ©es alimentaires, vous attirerez de nouveaux clients. En retour, les habituĂ©s sauront qu’ils peuvent manger vos plats n’importe oĂč et votre entreprise gĂ©nĂ©rera davantage de revenus.

Prenez note des clés et des étapes à suivre pour faire du service de livraison de votre restaurant un succÚs commercial.

Qu’est-ce que le service delivery pour les restaurants ?

La livraison de nourriture consiste Ă  transporter – dans les plus brefs dĂ©lais – les plats commandĂ©s par les clients Ă  l’adresse oĂč ils se trouvent.

Le service de livraison est assurĂ© par des appels Ă  l’établissement. Il existe Ă©galement des plateformes numĂ©riques dĂ©diĂ©es Ă  la livraison Ă  domicile.

Les plats commandĂ©s par les clients sont servis dans des emballages de livraison spĂ©ciaux afin d’éviter les dĂ©versements ou la livraison d’aliments froids.

Peu importe que le livreur travaille pour une entreprise ou que le restaurant ait son propre livreur, il est important que les emballages puissent ĂȘtre dĂ©placĂ©s en voiture, en moto ou mĂȘme Ă  vĂ©lo avec la sĂ©curitĂ© attendue.

Ingrédients nécessaires pour offrir un service de livraison delivery

Pour commencer à offrir un service de livraison dans votre restaurant, vous devez d’abord vous assurer que vous avez certains articles.

Vous aurez besoin de quatre outils qui généreront un grand changement dans vos ventes et dans le processus de fidélisation des clients.

Téléphone et canal de communication

C’est la façon traditionnelle de communiquer avec vos clients. Par ce canal, ils pourront communiquer avec votre Ă©tablissement, connaĂźtre le menu, le coĂ»t du service et passer la commande.

Le tĂ©lĂ©phone utilisĂ© pour les commandes de services de livraison doit avoir une tonalitĂ© aiguĂ« pour que votre opĂ©rateur rĂ©ponde Ă  l’appel et ne fasse pas attendre les clients.

Une attention personnalisée

L’attention qui doit ĂȘtre accordĂ©e aux clients doit toujours ĂȘtre personnalisĂ©e. Pour ce faire, il est nĂ©cessaire qu’ils soient pris en charge par des rĂ©ceptionnistes.

Les rĂ©ceptionnistes Ă  engager doivent avoir de la patience, de l’expĂ©rience et connaĂźtre chaque plat du menu.

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Il doit s’agir d’une personne ordonnĂ©e, capable de prendre note de chacune des demandes du client et de rĂ©pondre Ă  toutes les questions qui se posent au cours du processus.

Emballage spécial pour la livraison

Lors de l’expĂ©dition de denrĂ©es alimentaires par livraison, il est nĂ©cessaire de servir les plats dans des rĂ©cipients qui conservent les propriĂ©tĂ©s des aliments.

C’est pourquoi vous devez investir dans des emballages qui prĂ©servent la tempĂ©rature des aliments. N’oubliez pas les couvercles, qui sont nĂ©cessaires pour Ă©viter les dĂ©versements ou les pertes.

Il est bon d’avoir un Ă©lĂ©ment de personnalisation de l’emballage, avec votre logo ou les couleurs de votre entreprise.

Gestion informatisée et logiciels spécialisés

PlutÎt que de prendre des notes sur les commandes des clients, les ordinateurs peuvent faciliter la gestion, réduire le temps de préparation et améliorer la livraison.

Vous pouvez engager un spécialiste pour développer un logiciel permettant à votre restaurant de créer une base de données des commandes et des plats au menu.

Vous pouvez également analyser les vastes options qui existent sur le marché.

Clés élémentaires pour offrir la livraison.

En plus de disposer des bons outils pour commencer à offrir un service de livraison de nourriture, il existe certains secrets qui différencieront votre service du reste des restaurants.

Voici un résumé des plus importantes :

Menu spécial pour la livraison

Vous devez dĂ©cider quelle sera l’option la plus viable pour le service, servir le mĂȘme menu pour le service de livraison ou organiser un menu spĂ©cial.

Pour prendre cette décision, vous devez tenir compte des plats les plus rentables, les plus faciles à emballer et ceux qui conservent leur présentation aprÚs la livraison.

Enfin, Ă©tudiez la possibilitĂ© d’ajouter des combos familiaux, dans lesquels vous proposez des plats pour des familles de 4 Ă  6 membres, Ă  des prix raisonnables.

Une communication différenciée

Ayez une communication claire et directe avec vos utilisateurs par le biais du site web ou des rĂ©seaux sociaux de votre restaurant, et mĂȘme sur recommandation des serveurs.

Informez par ces moyens que votre entreprise propose le service de livraison afin qu’ils puissent dĂ©guster les plats de leur choix dans le confort de leur travail ou de leur domicile, et les heures d’ouverture du service.

Exploiter de nouveaux marchés

MĂȘme si vous avez une clientĂšle ou un marchĂ© Ă©tabli, c’est toujours le bon moment pour faire place Ă  de nouveaux marchĂ©s.

Proposez des options sur votre menu telles que des combos et des offres pour les Ă©tudiants, les travailleurs, les familles ou des fĂȘtes spĂ©cifiques.

Vous pouvez Ă©galement rĂ©compenser les nouveaux et les anciens clients. Offrez des rĂ©ductions sur vos achats ou une livraison gratuite Ă  partir d’un montant dĂ©terminĂ©.

Flux de trésorerie

Le service de livraison est idéal pour augmenter le flux de trésorerie. Si tout se passe comme prévu, vous disposerez des fonds nécessaires pour étendre votre service ou réaménager vos locaux.

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La livraison Ă©largit le champ d’action de votre restaurant et vous offre une opportunitĂ© de luxe de vous dĂ©velopper sans limite.

Cuisines fantĂŽmes

Si la cuisine de votre restaurant n’a pas la capacitĂ© de traiter les commandes de livraison et celles de vos clients sur place, la meilleure solution est de louer une cuisine fantĂŽme.

Qu’est-ce que c’est ? Il s’agit de cuisines qui sont louĂ©es aux restaurateurs pour avoir plus de confort lors de la prĂ©paration des commandes pour leur plateforme de livraison.

Conseils pour s’assurer que vos envois arrivent toujours à temps

Lorsqu’ils commandent un repas, les clients s’attendent à ce qu’il arrive à l’heure promise et à ce que la commande soit correcte.

En gĂ©nĂ©ral, on s’attend Ă  ce que les livraisons de commandes prennent entre moins de 30 minutes et une heure pour arriver, il est donc important de suivre certains conseils pour Ă©viter les retards en cours de route.

Domaines d’application spĂ©cifiques

En fonction de la zone oĂč se trouve votre restaurant, vous devez Ă©tablir les zones ou les lieux oĂč les livreurs arriveront.

Les zones de livraison doivent tenir compte de l’itinĂ©raire et du dĂ©lai de livraison. Personne ne voudra commander une livraison et devra rĂ©chauffer la nourriture avant le dĂźner.

Un personnel d’exĂ©cution suffisant

Vous ne saurez jamais combien de commandes de livraison arriveront dans la journée, mais vous pourrez toujours avoir une moyenne. Vous connaßtrez également les jours de plus grand mouvement.

IdĂ©alement, vous devriez avoir plusieurs livreurs. Si vous avez la possibilitĂ© d’avoir plus de choix bientĂŽt, tant mieux.

Si vous avez un restaurant qui vient de démarrer, il est recommandé de mettre en place le service de livraison dans les zones proches des locaux.

De cette façon, vous Ă©vitez toute la gestion jusqu’à ce que vous ajoutiez plus d’expĂ©rience et qu’ils vous connaissent mieux.

Organiser l’ensemble du processus

Pour accĂ©lĂ©rer le processus de cuisson, d’emballage et de livraison des aliments, l’idĂ©al est de commander tous les intrants pour un accĂšs facile.

Moins vous investissez de temps dans la prĂ©paration et l’emballage de chaque plat, plus vite il sera livrĂ© au restaurant.

Des emballages de livraison de qualité et bon marché

Peu importe les plats que vous proposez pour le service de livraison, votre restaurant a besoin du meilleur emballage.

C’est pourquoi vous trouverez dans le magasin virtuel de Monouso une grande variĂ©tĂ© d’emballage, pour la livraison et le transport de nourriture.

Ces conteneurs sont faciles Ă  transporter, maintiennent la tempĂ©rature des aliments, ont des capacitĂ©s pratiques de service de la nourriture et empĂȘchent mĂȘme les clients de se salir les mains avec de la graisse.

Pour vous offrir des options adaptées à votre entreprise, nous avons des produits fabriqués à partir de différents matériaux.

En plus des emballages, vous trouverez dans notre boutique en ligne des verres, des serviettes, des couverts, des produits d’entretien et mĂȘme des vĂȘtements pour l’hĂŽtellerie et la restauration.

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