Conseils pour porter un plateau serveur antidérapant

Apprendre à porter un plateau de serveur antidérapant est une étape essentielle dans le monde de l’hôtellerie. Cependant, apprendre à porter un plateau de serveur antidérapant peut être un défi, surtout lorsque vous débutez.

Le manque de pratique et la peur des accidents peuvent conduire à des moments embarrassants. Un vrai cauchemar, non ? Eh bien, rien qu’un petit entraînement ne puisse réparer.

Vous voulez connaître les meilleures façons d’utiliser le plateau du serveur ? Si c’est le cas, vous êtes au bon endroit. Chez Monouso, nous avons un guide pratique des choses à faire et à ne pas faire pour améliorer la qualité de votre service.

Comment porter un plateau de serveur

Le plateau antidérapant est conçu pour rester stable dans la main du serveur. Toutefois, il existe une série de techniques à retenir pour éviter les désagréments pendant le service. Par exemple :

• Tenez le plateau légèrement sur le bout de vos doigts. La paume semble être le choix idéal, mais elle n’a pas assez d’équilibre pour les mouvements rapides ou les poids plus lourds.
• Soutenez la base de votre pouce. De cette façon, vous pouvez offrir un second support et stabiliser le poids du plateau antidérapant.
• Utilisez un mouchoir sur votre main lorsque le plateau ou son contenu sont trop chauds.
• Répartissez le poids au centre du plateau. En le plaçant aux extrémités, il serait sensible au moindre déplacement de son centre de gravité.
• Portez des chaussures appropriées. Il ne sert à rien d’avoir l’équilibre dans les mains si vous négligez votre démarche. Des chaussures glissantes rendront votre travail très difficile, voire impossible.

Ce qu’il ne faut pas faire en portant le plateau

Il ne vous reste plus qu’à découvrir ce que vous devez éviter lorsque vous utilisez un plateau antidérapant. Prêtez attention aux conseils suivants et vous deviendrez un excellent serveur:

• • N’utilisez pas votre main droite ou vos deux mains.

C’est l’une des erreurs les plus courantes dans les restaurants. Pourquoi est-ce une erreur ? Apparence et mobilité. Un serveur doit faire preuve d’une bonne maîtrise du plateau à tout moment. Ne pas utiliser la main gauche vous apportera des problèmes évidents lors du service.

• • Évitez de le surcharger

. Ça semble évident, n’est-ce pas ? En réalité, de nombreux serveurs tentent d’impressionner les convives ou de presser le temps de livraison avec cette méthode, ce qui provoque des accidents.

• Ne passez pas le plateau sur les convives. Le client peut ne pas vous remarquer ou ne pas voir les assiettes au-dessus de sa tête, et vous pouvez imaginer ce qui se passe ensuite.
• Ne vous précipitez pas. L’excès de vitesse peut vous faire tituber, trébucher, glisser, etc. Avec le temps, vous vous adapterez au va-et-vient du commerce, il suffit d’être patient et d’avancer à votre propre rythme.

Manipuler le plateau du serveur n’est pas une mission impossible. Suivez simplement nos suggestions et vous verrez des résultats étonnants en un rien de temps. Enfin, si vous êtes à la recherche du plateau parfait pour votre restaurant, vous devriez jeter un coup d’œil aux articles disponibles dans la boutique Monouso pour trouver celui qui convient le mieux à votre restaurant.