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Comment créer une pizzeria à succès en peu de temps

Autre représentant du régime méditerranéen et de ses racines italiennes, la pizza est l’un des aliments les plus polyvalents et les plus appréciés au monde.

Ils sont l’invité idéal pour les journées de jeux entre amis, les soirées cinéma en famille, les marathons de séries télévisées ou les fêtes d’enfants à la maison.

Ils se combinent avec tout et il y a une préparation pour chaque goût. Il s’agit d’un plat aussi complet ou basique que vous le souhaitez, composé d’un disque de pâte de blé avec une base de sauce tomate, de fromage et de tous les ingrédients que vous pouvez imaginer.

Vous pouvez les acheter dans les bars, les cafétérias, les écoles, les concerts, les foires, les films, les stades de football ; ils sont partout.

Comme vous le verrez, il y a beaucoup de concurrence, mais la demande est si forte qu’il y a encore de la place pour d’autres pizzerias.

Pour que votre proposition de création d’une pizzeria soit un succès, vous devez veiller à ce que le restaurant soit rempli tous les soirs, afin de fidéliser votre clientèle.

La pizzeria étant une entreprise de restauration rapide, elle est très rentable. Cependant, cela ne suffit pas pour atteindre la préférence des dîneurs.

Pour démarrer ce projet, il est nécessaire de prévoir et de garder à l’esprit une série d’éléments qui vous guideront dans l’élaboration d’un plan d’affaires pour votre pizzeria :

  • Réalisez une étude de marché.
  • Définir le public cible.
  • Déterminer le modèle commercial.
  • Établir les produits et services.
  • Créer une atmosphère agréable.
  • Former une équipe de travail.
  • Offrir un service de qualité.
  • Encourager l’utilisation des réseaux sociaux.

Première étape : les modèles commerciaux

Modelos de negocio, primer paso

Une fois que vous avez décidé de créer votre entreprise, la première étape consiste à penser au produit idéal qui fera que vos clients vous préféreront.

L’établissement d’un modèle commercial vous permettra de renforcer les bases de votre projet, en répondant aux besoins de vos clients, ce qui est la clé du succès de votre pizzeria.

Dans le modèle commercial, vous établirez les bases de l’exploitation, de A à Z, de votre restaurant. L’idéal dans cette phase est d’avoir le soutien de personnes ayant une expérience dans le développement de projets dans le secteur alimentaire. Ils vous aideront à faire les choses correctement dès le début.

N’oubliez pas que l’innovation, la créativité et les nouvelles idées feront la différence avec vos concurrents. Ces éléments vous permettront de vous démarquer et de vous positionner sur le marché.

Étudiez le marché de la pizza dans votre région

No olvides estudiar el mercado de la pizza en tu zona

L’étude de marché devrait être à 360 degrés. Connaître les tendances du secteur, les types de pizza les plus vendus, les meilleures pratiques dans le monde des pizzerias.

Vous devez également connaître les facteurs qui favorisent le développement du secteur dans votre ville. Pour ce faire, vous devez étudier l’activité dans la région et les produits et services de la concurrence. Elles peuvent fournir des données précieuses qui peuvent être utilisées pour lancer le nouveau projet avec une idée claire de ce qui peut être amélioré et modifié.

Une autre idée, à l’heure de la communication 2.0, est de visiter les réseaux sociaux de vos concurrents ou des sites comme TripAdvisor où les amateurs de pizza laissent leurs commentaires.

Écoutez-les, identifiez leurs intérêts et vous disposerez des ingrédients nécessaires pour dynamiser votre entreprise et répondre à leurs besoins.

Des machines de cuisine nécessaires à la création d’une pizzeria

Maquinaria de cocina necesaria para una pizzería

Contrairement aux autres restaurants, les pizzerias ont besoin de machines spécifiques pour pouvoir préparer les pizzas comme tout le monde l’attend.

Ce dispositif simplifiera la préparation et l’élaboration des pizzas. Parmi eux, nous en avons :

  • Pétrin à tête fixe : l’outil idéal pour fabriquer de la pâte en quantité suffisante pour répondre à la demande.
  • Des armoires de fermentation équipées des conditions nécessaires pour que votre pâte se lise correctement et que les résultats soient supérieurs à ceux escomptés.
  • Diviseur et arrondisseur : machine idéale pour couper et faire des boules de pâte uniformes.
  • Coupeuse façonneuse de pâte : équipement qui vous aidera à régler rapidement l’épaisseur et le diamètre de la pâte.
  • Des tables de pizza où vous placerez chacun des ingrédients de vos pizzas et où elles seront conservées à la température idéale pour éviter la décomposition.
  • Les fours à pizzas sont sans aucun doute le roi de la cuisine de toute pizzeria. Le mode de cuisson de vos pizzas rehausse la saveur de vos préparations, les rendant délicieuses.

Choisir le meilleur four à pizza

Horno para pizzas, elige el mejor

Dès le premier jour, c’est quelque chose que vous devez prendre en compte parmi les décisions les plus importantes de l’entreprise

Comme nous l’avons indiqué au point précédent, le four est l’équipement le plus important dans une pizzeria. La cuisson de la pizza et, dans une certaine mesure, son goût, dépendent du type de four utilisé.

Parmi les options disponibles sur le marché, vous disposez d’un four à bois, d’un four à gaz ou d’un modèle électrique. Cette décision est plus facile à prendre lorsque les variables suivantes sont analysées :

  • Connaissance de l’utilisation.
  • Consommation économique.
  • Prix du four.
  • Température de cuisson.
  • Le temps de cuisson.
  • Capacité de production.

Dans tous les cas, vous aurez besoin d’un boulanger spécialisé dans la pizza et si possible expérimenté dans le maniement du type de four que vous décidez d’acheter pour votre restaurant.

Si vous optez pour un four à bois, vous avez la garantie que vos pizzas auront un goût unique. C’est le plus traditionnel dans le métier et très apprécié des amateurs de ce plat italien.

Si vous optez pour un four électrique, choisissez des modèles qui génèrent une température de 500 °C, ce qui garantit une cuisson uniforme en peu de temps.

Un autre fait important à considérer est la capacité de ce four. Selon la taille de votre restaurant et le nombre de tables dont vous disposez, vous devez disposer d’un four de la bonne taille pour servir vos clients rapidement.

Ressources humaines pour votre pizzeria

Recursos humanos para tu pizzería

Comme dans toutes les entreprises, les employés sont votre visage visible

Établissez un calendrier de travail, dans le strict respect de la législation en vigueur, qui vous permette de maintenir une équipe fraîche et prête à répondre aux demandes de chacun de vos invités.

N’oubliez pas qu’il fera très chaud dans la cuisine, à cause du four, alors gardez ces détails à l’esprit pour établir les temps de repos et de repos mental de vos travailleurs.

Il est également nécessaire d’engager le personnel adéquat pour couvrir les quarts de travail, les jours de congé et les vacances des personnes travaillant dans la pizzeria.

Selon la demande de l’entreprise, vous devrez engager du personnel en renfort, notamment pendant les saisons et les jours de plus grande affluence du restaurant.

Selon le profil des travailleurs d’un restaurant, ce sont quelques-uns des postes requis dans une pizzeria :

  • Gérant : il est chargé de la gestion de l’entreprise et de la personne responsable de l’activité des locaux.
  • Cuisinier : c’est la personne qui préparera les pizzas. Il est également responsable du maintien de l’ordre et de la propreté dans la cuisine.
  • Serveur : il est chargé de servir le client et les tables.
  • Livreur : chargé de livrer les pizzas au domicile du client. Une position fondamentale pour ce type d’entreprise.

Une décoration idéale

Decoración ideal

La décoration est un aspect important lorsque nous allons créer un restaurant. Pour votre pizzeria, vous devez disposer d’un mobilier qui s’adapte au type de commerce. En outre, elle doit contribuer à créer une atmosphère accueillante, moderne et pleine de confort.

Le mobilier de base nécessaire au démarrage de ce type d’entreprise est constitué :

  • Tables et chaises.
  • Bar, comptoir et étagères.
  • Buffet et vitrines.
  • Les éléments décoratifs.

Avec ce mobilier, vous pouvez travailler sur une image et un design attrayants, des éléments qui permettront aux clients de se sentir à l’aise.

Qualité du service

Calidad de servicio

Tout le monde, quel que soit le type de nourriture ou de restaurant qu’il préfère, aime être bien servi. Nous voulons nous sentir à l’aise dans l’endroit où nous allons passer un moment agréable et différent de la routine quotidienne.

La qualité du service est le point qui fera la différence dans votre entreprise. Faites de votre mieux pour former votre personnel et lui offrir une attention particulière et un menu imbattable.

Avec une qualité de service bien réalisée, votre restaurant renforcera la fidélité et la préférence de vos clients.

Marketing pour la création d’une pizzeria

Marketing para montar una pizzería

Le fait de disposer d’un plan marketing au moment de la création d’une pizzeria permet d’avoir une vision plus claire des actions à mettre en œuvre.

En outre, vous déterminerez quand de nouvelles alternatives doivent être envisagées pour améliorer le positionnement et les ventes.

Il y a plusieurs aspects à prendre en compte lors de l’élaboration d’un plan marketing pour une pizzeria, c’est pourquoi il est important :

  • Présence et gestion correcte dans les réseaux sociaux les plus liés au secteur, tels que Instagram et Facebook.
  • Générez votre propre contenu, en maintenant une relation avec votre marque et le style de vos clients.
  • Documenter la proposition commerciale.
  • Utiliser des outils de conception graphique et de production photographique.
  • Prenez des mesures. Ce qui n’est pas mesuré ne peut pas être amélioré.
  • Évaluer les résultats des statistiques, identifier les possibilités d’amélioration et travailler à leur résolution.

Investissement pour une pizzeria

Inversión para una pizzería

Comme vous pouvez l’imaginer, ouvrir une pizzeria n’est pas facile. D’autre part, vous aurez besoin d’un investissement important pour l’adaptation des locaux et l’achat d’équipements.

Parmi les coûts de projection, de permis, d’embauche de personnel et d’installation d’une pizzeria, nous avons :

  • Louer ou acheter les locaux.
  • Adaptation de l’espace.
  • Meubles pour tout le restaurant.
  • Matériel informatique et logiciels.
  • Équipement de cuisine.
  • Stock initial de consommables.
  • Cautionnement.
  • Fonds de roulement.
  • Ustensiles.
  • Les plats.
  • Embauche de personnel.
  • Publicité et marketing.

En général, on estime que le budget pour ouvrir une pizzeria est d’environ 100 000 euros.

Usage unique : ingrédient élémentaire pour vos pizzas

Monouso: Ingrediente elemental para tus pizzas

Le budget pour ouvrir une pizzeria n’est pas un élément à prendre en compte, donc chaque euro investi doit être bien pensé.

En ce sens, nous vous présentons notre boutique en ligne, Monouso, où vous pouvez acheter une grande quantité d’articles pour soutenir le fonctionnement de votre entreprise.

Pour vous aider dans la gestion de votre restaurant, nous disposons d’un service de livraison à l’adresse où vous souhaitez recevoir votre commande.

Assiettes

Parmi nos catégories de produits, vous trouverez une grande variété de plats pour la restauration, idéale pour l’entreprise que vous allez lancer.

Nos assiettes se caractérisent par leur durabilité et leur résistance, disponibles dans une large gamme de matériaux. Sans aucun doute, dans notre entrepôt se trouve le plat où vous rêvez de servir vos portions de pizza.

La polyvalence de ce produit offre un confort, un gain de temps et d’argent.

Service de couverts

Avec le set de couverts Monouso, vous vous assurez que vos invités disposent des couverts nécessaires à l’heure du déjeuner. Bien que la pizza soit généralement mangée à la main, les couverts sont utiles lorsqu’elle sort tout juste du four.

Dans notre magasin, nous avons différents types de couverts, fabriqués avec des matériaux résistants et d’une qualité imbattable.

Gobelets

Idéaux pour servir des boissons non alcoolisées, du thé glacé et des slush drinks, les verres que nous avons dans notre boutique en ligne sont la solution que vous recherchez pour un service impeccable et élégant.

Vous pouvez trouver des verres de différentes tailles et couleurs qui compléteront les ustensiles et la décoration de vos locaux.

Pailles

Les pailles sont utilisées pour faciliter la consommation des boissons, offrant ainsi un aspect pratique dans le service.

Vous pouvez les acquérir en différentes couleurs, tailles et matériaux, en étant capable de présenter vos boissons avec les outils dont vos convives pourraient avoir besoin.

Boîtes et cales

Les boîtes à pizza vous offrent la meilleure façon de servir et la garantie de maintenir la qualité du produit.

Dans cette section, vous trouverez également les wedges, des récipients en carton qui vous permettent de transporter de petites portions de vos pizzas confortablement et en toute sécurité

Les autres avantages de ces boîtes sont qu’elles isolent la température extérieure et conservent la chaleur de la pizza beaucoup plus longtemps.

Pour répondre à tous vos besoins, nos boîtes à pizza et nos coins sont disponibles en différentes tailles et peuvent être personnalisés à l’image de votre entreprise.

A emporter

Les sacs pour boîtes à pizza permettent de transporter facilement et simplement jusqu’à 5 boîtes à pizza.

Ils sont résistants et très utiles pour transporter les pizzas lorsqu’une livraison est effectuée ou que les clients commandent leurs pizzas à emporter.

Serviettes de table

Les serviettes de table sont un must pour la restauration et l’hôtellerie. Ils facilitent le nettoyage de vos invités pendant le service, leur évitant ainsi de se lever pour se laver les mains ou de se salir en mangeant.

Les serviettes jetables sont idéales pour ce type d’entreprise, car elles évitent de devoir laver et repasser les serviettes en tissu

Il existe une grande variété de couleurs et de motifs de serviettes, que vous pouvez également personnaliser.

Nappes

Les nappes sont idéales pour protéger et décorer la table.

Chez Monouso, nous disposons d’une grande variété de matériaux et de modèles qui feront de votre service une alternative fonctionnelle. En plus de protéger votre table, vous apporterez une touche décorative aux lieux.

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