Chaînes alimentaires et sécurité alimentaire : de quoi s’agit-il ?

Lorsqu’il s’agit de nourriture, la première chose à laquelle vous pensez est d’avoir sous la main des produits de haute qualité qui sont les plus frais du marché, afin de vous garantir le meilleur goût lorsque vous mangez.

Dans Monouso, vous trouverez des informations intéressantes sur tout ce qui concerne les aliments, comment les conserver au frais, les meilleurs conseils pour les conserver pendant des mois et bien plus encore.

La nourriture est très importante pour tous les êtres vivants, c’est là qu’interviennent les chaînes alimentaires et la sécurité alimentaire, mais en écoutant cela, on se pose la question : qu’est-ce que cela signifie ?

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Chaînes alimentaires

À l’école, vous avez probablement entendu parler de ce qu’est une chaîne alimentaire et de l’importance de préserver l’ordre établi entre les 3 maillons qui la composent (producteurs, consommateurs et décomposeurs) pour l’environnement.

Dans la production d’aliments destinés à la consommation humaine, il existe également ce type de chaîne alimentaire. Dans ce cas, il y a 2 liens qui le composent et ce sont

  • Les producteurs : ce sont eux qui sont chargés de produire les aliments. Ils se présentent sous deux formes : les traditionnels et ceux qui accompagnent la production de masse avec les outils industriels.
  • Les consommateurs : ce sont ceux qui sont prêts à consommer le produit final après avoir suivi le processus approprié.

La sécurité alimentaire et sa relation avec la chaîne alimentaire

Un exemple de chaîne alimentaire est la production de légumes pour les petits marchés. Si vous faites partie de ceux qui aiment acheter leurs légumes sur les marchés où ils assurent la fraîcheur de leurs produits, vous aimerez cet exemple.

La chaîne commence avec l’agriculteur qui effectue tout le processus de semis en utilisant tous les produits qui assurent la qualité de sa récolte. Il sélectionne ensuite ses légumes en les transportant par camion vers les marchés qui en assurent la distribution.

Enfin, il s’agit de vous, le consommateur et le dernier maillon de cette chaîne, mais quel est le rapport entre ce processus et la sécurité alimentaire ?

La sécurité alimentaire consiste à s’assurer que les aliments sont de qualité et que la production répond aux normes, en bref, elle garantit que vous achetez réellement des aliments de qualité.

Sécurité alimentaire

Nous expliquerons avec l’exemple précédent comment il intervient et l’importance de la sécurité alimentaire pour la chaîne alimentaire, afin que vous ayez une idée claire de la complémentarité de ces deux concepts.

Dès le moment où l’agriculteur a commencé à planter les légumes qui sont maintenant sur votre table, il a dû prendre des précautions. Dans de nombreux cas, ils utilisent des pesticides pour éloigner les insectes qui menacent leurs cultures.

La sécurité alimentaire est la garantie que l’utilisation était correcte, que le processus de transport était propre et que le produit que vous avez entre les mains est vraiment frais et de bonne qualité.

C’est pourquoi l’importance de suivre les règles qui donnent la sécurité alimentaire et le bon ordre de la chaîne alimentaire vous donnera la certitude que vous n’avez que des produits de qualité sur votre table.

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