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Conseils pour rédiger une carte des sandwichs

Tips para redactar una carta de bocadillos originales

Avoir une carte des sandwichs est une excellente idée pour augmenter la trésorerie de votre entreprise.

Les sandwichs sont depuis longtemps considérés comme une option trÚs rentable pour les bars et les restaurants.

Ils sont gĂ©nĂ©ralement fabriquĂ©s avec peu d’ingrĂ©dients et sont trĂšs rapides Ă  prĂ©parer, ce qui offre la possibilitĂ© de gĂ©nĂ©rer de bons revenus avec peu d’efforts.

Vous souhaitez avoir une carte de snacks originaux qui éblouira vos invités ? Voici les secrets pour y parvenir.

Comment préparer une carte des sandwichs

La premiÚre approche, lors de la rédaction de votre carte de sandwichs, consiste à prendre en compte les fondations sur lesquelles votre restaurant est construit.

Qu’est-ce que cela signifie ? Ne prenez pas un chemin diffĂ©rent de celui qui a dĂ©jĂ  marquĂ© votre restaurant. Le menu des sandwichs doit se combiner – Ă  la perfection – avec tout ce que vous offrez dans votre entreprise : nourriture et boissons.

Pour ce faire, il faut tenir compte des aspects suivants :

  • Type d’entreprise : tout comme pour la carte des vins ou la carte des plats que vous proposez dans votre entreprise, le type de restaurant dĂ©terminera la carte des sandwiches qui doivent faire partie de votre menu. Ils doivent ĂȘtre en corrĂ©lation avec tout ce que vous proposez.
  • Public : le deuxiĂšme aspect, et le plus important, est de prendre en compte le public qui frĂ©quente votre entreprise. ConnaĂźtre leurs goĂ»ts vous donnera la meilleure indication pour prendre une dĂ©cision profitable qui gĂ©nĂ©rera le flux attendu.

Conseils pour la prĂ©paration d’une carte des sandwichs

Le succĂšs de la carte des snacking n’est pas dĂ©fini par la chance, il vaut mieux prendre le temps de faire une carte qui rapporte.

En ce sens, il est recommandĂ© de procĂ©der Ă  l’analyse suivante des diffĂ©rents aspects des rĂ©sultats obtenus dans votre restaurant. Voyons voir ce qu’ils sont.

Analyse des performances

Quels sont les plats qui vous donnent de meilleures marges bénéficiaires ? Calculez le coût de production, le prix de vente, les bénéfices réalisés par chaque plat et vous pourrez savoir quel est le plat le plus rentable de votre menu.

Avec certains des ingrĂ©dients qui font partie de ce plat, vous pouvez faire un sandwich et l’incorporer dans votre menu.

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L’idĂ©e est d’obtenir des marges bĂ©nĂ©ficiaires similaires Ă  celles des plats les plus vendus dans votre restaurant.

Attentif à la popularité

Outre l’étude des bĂ©nĂ©fices que vous rĂ©alisez avec chaque recette, un autre aspect Ă  Ă©tudier est la popularitĂ© de chaque option de votre menu.

Cela vous permettra de savoir quels sont les ingrédients que vos clients habituels préfÚrent. Donc, si vous avez un plat de fruits de mer parmi les plus populaires, faites des sandwiches de fruits de mer et incluez-les dans votre carte.

Cela ne veut pas dire que vous ĂȘtes ennuyeux et que vous proposez la mĂȘme chose dans diffĂ©rentes prĂ©sentations, l’idĂ©e est d’utiliser les donnĂ©es que votre propre restaurant vous propose pour les utiliser Ă  votre avantage.

Les aspects qui composent votre carte de sandwichs

Voyons maintenant quels sont les aspects concrets à prendre en compte lors de la rédaction de votre menu sandwich.

Format du menu sandwich

Sans s’écarter du style de la carte du restaurant, la carte des sandwichs doit avoir un format clair et dĂ©fini.

En fonction de la quantitĂ© de sandwichs que vous allez inclure dans votre menu, vous pouvez choisir deux ou trois prospectus, l’idĂ©e Ă©tant de prĂ©senter toute votre offre de maniĂšre confortable.

Le besoin d’images

Le marketing sensoriel devient l’un de vos meilleurs alliĂ©s pour la rĂ©alisation d’une carte de sandwichs.

C’est pourquoi il est important d’utiliser intelligemment les images qui montrent vos dĂ©lices. N’oubliez pas que la premiĂšre bouchĂ©e se fait avec les yeux.

Police de caractĂšres

La police de caractÚres est un élément important de votre menu de collation. Tenez compte des polices de caractÚres utilisées dans votre entreprise. Ce menu ne doit pas recréer un aspect différent de celui que vous utilisez.

Au-delĂ  des aspects graphiques et des couleurs que vous choisissez, le plus important est que votre menu de sandwichs soit lisible sans effort.

DĂ©clarer les allergĂšnes

Peu importe que vous connaissiez bien votre client et que vous sachiez tout sur ses plats prĂ©fĂ©rĂ©s, il y a des aspects que vous ne connaissez peut-ĂȘtre pas. Parmi ce manque de connaissances, on peut citer les aliments auxquels ils sont allergiques.

Pour Ă©viter les problĂšmes, il est recommandĂ© d’inclure les ingrĂ©dients de chaque recette dans votre menu de sandwichs, en insistant sur ceux qui peuvent gĂ©nĂ©rer des rĂ©actions allergiques chez vos invitĂ©s.

N’oubliez pas les petits

Les enfants sont aussi vos clients. Incluez dans votre menu des collations appétissantes pour eux.

Il y a des aliments que la plupart des enfants aiment, comme ceux qui sont faits avec du poulet ou du fromage. Préparez des en-cas avec ces ingrédients et vous serez sûr de réussir.

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Les erreurs à éviter lors de la préparation de votre carte de sandwichs

Comme nous l’avons vu, faire une carte de collation peut ĂȘtre un chemin de fleurs ou d’épines, tout dĂ©pend de l’attitude avec laquelle vous assumez ce chemin.

Pour Ă©viter d’ĂȘtre blessĂ© par des Ă©pines, nous Ă©numĂ©rons les erreurs les plus courantes commises lors de la rĂ©daction de la carte des sandwichs par les bars ou les restaurants :

  • En Ă©vitant d’offrir les mĂȘmes options que vos concurrents. L’offre diffĂ©renciĂ©e est ce qui attirera l’attention de vos nouveaux clients, qui ne mangeront pas la mĂȘme chose que ce qu’ils trouvent dans d’autres espaces.
  • Lorsque vous indiquez le prix de chaque sandwich, placez-le Ă  la fin de la description. Il n’est pas recommandĂ© de les placer alignĂ©s Ă  droite de chaque sandwich. Cela garantit que le client choisira par le prix et non par la description.
  • Les analystes de la psychologie des consommateurs indiquent que le fait de placer le signe monĂ©taire, dollar ou euro, Ă  cĂŽtĂ© du prix donne plus d’importance Ă  cet aspect. L’idĂ©al est que le client lise et tombe amoureux, et pas seulement Ă  cause du prix.
  • Si l’on continue avec les prix, rien n’est plus dĂ©sagrĂ©able qu’un prix pĂ©rimĂ©. Un client peut penser que vous le trompez. Évitez d’utiliser une carte de snacking avec d’anciens prix.
  • À moins que le concept de votre restaurant ne consiste Ă  offrir des milliers d’options pour un seul type de plat, rĂ©duisez votre menu de sandwichs. La plupart des gens ne veulent pas passer beaucoup de temps Ă  lire des centaines de choix pour une collation.
  • La carte des sandwichs fait partie de votre restaurant. Ne livrez pas un mauvais menu. Sinon, votre client pensera que vous ne vous occupez pas des dĂ©tails.
  • Enfin, soyez attentifs aux tendances et essayez d’ĂȘtre les premiers Ă  les proposer. Il vaut toujours mieux ĂȘtre un pionnier qu’un suiveur.

De meilleurs emballages pour les sandwichs

Pour servir les en-cas de votre entreprise de maniÚre bien visible et offrir à vos clients une expérience unique, vous devez utiliser les meilleurs emballages à sandwichs.

Chez Monouso, notre boutique en ligne, nous avons plusieurs options disponibles pour présenter et servir les plats aux clients de votre entreprise.

Des emballages fabriquĂ©s dans diffĂ©rents matĂ©riaux, tailles et styles, pour vous offrir l’emballage idĂ©al pour chacun des sandwichs de votre menu.

Pour toute commande supĂ©rieure Ă  99 euros, les frais de port sont gratuits. Vous le recevrez – dans un dĂ©lai maximum de 72 heures – Ă  l’adresse que vous aurez indiquĂ©e.

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