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Comment améliorer la livraison à domicile de mon restaurant en 7 étapes

Claves para optimizar reparto a domicilio en restaurante

Si vous vous demandez: comment puis-je améliorer la livraison à domicile de mon restaurant ? Vous devez savoir que ce n’est pas seulement vous. Avec l’essor de la livraison, de nombreux responsables d’entreprises de restauration et d’hôtellerie cherchent des moyens d’optimiser la livraison à domicile afin d’obtenir une meilleure rentabilité et une plus grande satisfaction des clients

L’un va de pair avec l’autre pour réussir.

Parmi les améliorations que vous pouvez apporter à votre restaurant, il est important de prendre en compte plusieurs aspects, notamment ceux liés à la dynamique de l’entreprise et au processus de livraison.

Si vous ne savez pas par où commencer pour améliorer la livraison à domicile de votre restaurant, passez en revue ces 7 étapes avec nous et voyez si vous avez des possibilités d’amélioration :

7 clés pour améliorer la livraison à domicile pour votre restaurant

La livraison à domicile d’un restaurant n’est pas un service qui se limite au délai de livraison des commandes et au traitement du livreur envers les clients.

Vous devez apporter des changements dans la planification de votre entreprise pour apprendre comment améliorer la livraison à domicile de votre entreprise et offrir le meilleur service.

#1 Vous avez besoin d’un espace d’emballage

La cuisine de votre restaurant travaille pour répondre à la demande des clients qui visitent l’établissement, mais elle doit aussi avoir la capacité de répondre à ceux qui commandent par livraison.

Cependant, il n’y a pas toujours assez d’espace pour préparer et emballer les aliments pour les deux services.

Si c’est votre cas, il est conseillé d’établir une zone dédiée à l’emballage des aliments pour la livraison à domicile, afin d’éviter les complications dans la dynamique de la cuisine.

Il doit s’agir d’un espace proche de la cuisine, avec des tables de travail longues et bien rangées

Il doit disposer d’un système organisationnel où les commandes sont organisées en fonction de leur priorité (ordre d’arrivée, bien qu’il puisse parfois y avoir des changements : zones de livraison) et il doit être vérifié qu’il répond aux spécifications des convives. De cette façon, vous éviterez les retards dans les livraisons des premiers clients à commander.

Au fur et à mesure de la mise en œuvre de la livraison à domicile, vous identifierez les stratégies à maintenir, améliorer ou éliminer pour un excellent service.

#2 Créer un créneau de livraison

Le fait que vos livreurs attendent leur repas à côté des clients du restaurant ne donne pas une bonne impression aux clients.

Créez une zone spéciale pour que les livreurs puissent attendre que les commandes soient prêtes. Il est préférable qu’elle soit proche de la zone d’emballage afin de réduire le temps nécessaire à l’enlèvement et à la livraison de la commande.

Essayez de rendre cette zone conviviale pour eux en leur offrant des sièges et des toilettes. Vous pouvez également leur assurer une hydratation et une petite aire de stationnement pour leurs motos ou leurs vélos.

Si vous n’avez pas la place pour cela, chargez un employé de livrer les commandes à l’extérieur de l’établissement.

#3 Pensez à votre cuisine pour optimiser la livraison à domicile

Pour améliorer la livraison à domicile, la cuisine est un élément important de vos priorités, car une seule équipe ne peut être chargée de préparer les plats pour le magasin et pour la livraison à domicile

>  Système HACCP : de quoi s'agit-il et comment le mettre en œuvre dans votre restaurant

Il est préférable de diviser votre personnel de cuisine en deux et de leur confier la préparation des commandes pour chaque service. Cela garantit l’organisation et évite les commandes confuses.

Si l’une des équipes a besoin de plus de personnel, elles peuvent unir leurs forces pour l’aider, puis retourner à leur poste.

Autre détail à prendre en compte : les jours où la livraison à domicile est plus demandée que le service sur place, comme les finales de football, les jours de pluie ou la nuit

Grâce à ces informations, vous pouvez créer un calendrier dans lequel vous déterminez le nombre approprié d’employés pour chaque service et les rotations nécessaires pour que tout se déroule comme prévu.

#4 Le menu est la clé pour optimiser la livraison

Créez un menu approprié pour votre service de livraison à domicile. Tous les plats de votre menu ne sont pas forcément adaptés à la livraison.

L’adaptation du menu à ce service simplifiera la tâche de préparation de la nourriture pour la livraison. Jetez vos plats les plus élaborés ou ceux qui nécessitent une présentation très spécifique qu’il sera impossible de maintenir pendant le transport.

Concentrez-vous sur l’arrivée des aliments chauds et adaptés aux récipients à emporter. Simplifiez le menu et tenez-vous-en aux plats les plus adaptés à la livraison: finger foods, sandwichs, hamburgers, pizzas, riz, pâtes, lasagnes, poulet, salades..

Il existe unegrande variété d’aliments que vous pouvez emballer dans des conteneurs spécifiques et ils arriveront en parfait état au domicile de vos clients.

Utilisez ces plats spéciaux aux présentations incroyables ou que vous retrouvez sur les tables de vos convives : ce sont vos plats vedettes à servir sur place : gardez cet atout pour attirer les réservations !

#5 Marketing avec votre emballage

L’emballage est un aspect de la livraison à domicile que vous pouvez exploiter dans le cadre des stratégies de marketing de votre restaurant et comment améliorer la livraison à domicile.

Chaque emballage doit être identifié par le logo, le slogan et les couleurs qui représentent la marque. De cette façon, les clients verront la personnalité du restaurant à travers ces éléments pendant qu’ils mangent.

Vous pouvez également opter pour des tendances telles que les emballages en carton kraft, qui sont élégants et naturels sans nécessiter de personnalisation.

Si vous cherchez à fidéliser vos clients, ajoutez des éléments qui montrent la proximité entre eux et l’entreprise . Incluez des petits mots pour les remercier de leur confiance ou leur souhaiter bon appétit.

Ces petits détails rendent les clients heureux et ils n’hésiteront pas à choisir votre service la prochaine fois.

Une autre stratégie consiste à ajouter des cartes ou des brochures dans le sac de la commande . Ce matériel doit leur indiquer les produits que vous avez dans votre restaurant, les plats spéciaux et même une réduction pour leur prochaine commande.

#6 Analyser la gestion des commandes

En tant que restaurant, votre priorité est d’attirer les clients et de leur offrir le service de qualité qu’ils attendent

La gestion manuelle des commandes est une bonne stratégie pour garder le cap, à condition de ne pas avoir trop de commandes. Lorsque vous avez plus de cinq commandes provenant de différentes plateformes, votre équipe est en difficulté.

Pour éviter ces désagréments, un excellent moyen de gérer les commandes est de recourir à des applications de livraison. Créez des profils pour le restaurant et étendez votre présence au public.

Ces applications sont d’une grande aide pour les entreprises, car vous avez la possibilité de transmettre des commandes à la cuisine sans qu’une autre personne n’intervienne dans le processus.

En faisant appel à ces systèmes, vous gagnez du temps dans la préparation et la livraison de la commande ; les erreurs sont également évitées. Bien sûr, cela a un coût, il est donc important de savoir combien Just Eat et les autres opérateurs facturent leurs services.

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#7 Poursuivre la quête de la perfection

Votre restaurant doit être dans un processus constant d’optimisation de ses livraisons. C’est la meilleure façon d’avoir un excellent service.

Prendre en compte les commentaires des clients, des employés et des chauffeurs-livreurs pour apporter des améliorations pertinentes à l’entreprise.

N’ayez pas peur d’écarter les stratégies qui n’apportent pas de bénéfices à l’entreprise. Il est préférable de les mettre de côté et de continuer à apporter des améliorations innovantes plutôt que de laisser le restaurant stagner.

Conseils pour la livraison à domicile pendant le COVID-19

La livraison à domicile pendant le COVID-19 n’a pas cessé de croître, mais il existe de nouvelles conditions pour son développement.

Si vous souhaitez commencer à offrir ce service dans votre entreprise, il n’y a pas de meilleur moment pour le faire. Bien entendu, vous devez toujours respecter les protocoles de biosécurité établis par les réglementations locales.

Transmettez ces conseils à vos travailleurs pour améliorer la livraison à domicile de votre société de restauration pendant le COVID-19, afin d’offrir un service rapide et sûr.

Équipez vos travailleurs

Assurez-vous que vos employés sont correctement équipés à l’intérieur et à l’extérieur du restaurant

Pendant leur présence dans les locaux, vous devez veiller à l’utilisation correcte des masques, des gants et au lavage fréquent des mains.

Fournir du gel désinfectant pour les mains aux chauffeurs-livreurs lorsqu’ils passent des commandes afin de maintenir une bonne hygiène des mains.

Soyez prêt pour les livraisons sans contact

Organiser des livraisons à domicile en utilisant des stratégies qui n’impliquent pas de contact entre les clients et les livreurs.

Les livraisons peuvent être organisées en accord avec les clients, en laissant les sacs devant leur porte.

Moins il y a de mains, mieux c’est pour tout le monde

Mettez en place une équipe qui se consacre à la livraison à domicile. De cette façon, tout le restaurant ne doit pas être en contact avec le personnel de livraison.

Cette équipe au sein de l’établissement est chargée d’emballer et de remettre la commande au livreur, puis de se désinfecter les mains et de poursuivre son travail.

En limitant le contact du personnel avec la commande , on évite la propagation de germes, de virus ou de bactéries et on évite de distraire les autres membres du personnel de leur travail.

Livrer dans vos locaux ? Un meilleur environnement extérieur

Identifiez l’espace où les livraisons de commandes auront lieu, et mettez un point d’honneur à porter un masque et à garder vos distances avec le personnel.

Si cela ne suffit pas, ajoutez des barrières dans les zones d’accès avec des objets tels que des chaises ou des tables qui ne peuvent être retirés que par le personnel autorisé.

Améliorer la livraison à domicile de mon entreprise avec des emballages à emporter

Un point important pour optimiser la livraison à domicile des restaurants est l’emballage. Ils doivent être robustes et de haute qualité afin que les aliments arrivent dans les meilleures conditions possibles entre les mains des clients.

Comme un excellent choix de fournisseur, nous vous présentons Monouso. Voici notre boutique en ligne dédiée à la vente de vaisselle et d’emballages jetables pour les professionnels et les particuliers.

Nous disposons d’une section dédiée aux emballages à emporter, conçue pour répondre aux besoins de conditionner différents aliments.

Vous pouvez les acheter dans des matériaux tels que le carton, le plastique biodégradable ou le papier kraft, tout en conservant leur polyvalence et leur durabilité.

Si« comment puis-je améliorer la livraison à domicile de mon entreprise de restauration ? » était l’une de vos principales préoccupations, nous espérons que tous nos conseils vous aideront à optimiser ce service et à recevoir de meilleurs retours de la part de vos clients.

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